豆乳とは

　「畑のお肉」といわれるほど、栄養成分が凝縮されている大豆は、良質なたんぱく質を多く含んでいて、日本では昔から重要なたんぱく質源として料理、調味料において中心的役割を果たしています。

　大豆のたんぱく質が良質なのは、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるからなのです。

　さらに大豆にはコレステロール値の調整機能があり、血管壁を丈夫する作用が認められていて、動脈硬化や高血圧の予防効果が期待されます。

　その畑の肉といわれるほど栄養的に優れている大豆は消化のあまり良くない食物です。

その大豆の栄養成分を消化吸収の良いように加工したのが豆乳です。

　そのため、一般の人はもちろん、病人、老人、離乳食にも適しています。

低カロリーでコレステロールゼロで、良質な植物性たんぱく質をたっぷり含んだ豆乳は、生活習慣病の予防や骨粗鬆症、ダイエットや美肌効果など大きなパワーを秘めています。