豆乳クッキーの作り方に関する様々な情報をお送りします。



 豆乳クッキーの他に豆乳おからクッキーというものもあります。このクッキーには豆乳の搾りかす「おから」を入っています。おからは食物繊維のかたまりなので、便秘にも効果があります。

 豆乳クッキーに飽きたなら、こちらの方も試してください。

 生おから‥‥100g  薄力粉‥‥100g  ベーキングパウダー‥‥小さじ1  バター‥‥40g  砂糖‥‥40g  卵黄‥‥1個分  バニラエッセンス‥‥適量  豆乳‥‥大さじ2 1 おからはフライパンで焦がさないように、パラパラになるまで炒ります。

2 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜ合わせておきます。

3 冷蔵庫から取り出したバターを湯せんで溶かし、砂糖を加えてへらで白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

4 おからと豆乳を加えて混ぜます。

5 薄力粉を加えてサックリ混ぜる。

6 手でまとめて二等分し棒状にする。

7 ラップで包み、30分~1時間冷蔵庫で寝かし、台に打ち粉をし、生地を5mm~7mm位の厚さに切ります。

8 オーブンの天板にクッキングシートを敷きクッキー生地を並べます。

9 180℃に予熱したオーブンで15分から17分焼きます。

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